Kecerdasan buatan suatu hari nanti mungkin menerima pesanan pelanggan di bar dan bahkan mengenali pelanggan tetap karena sektor makanan dan perhotelan “perlahan” bergerak untuk merangkul pengintegrasian AI ke dalam tugas sehari-hari, menurut seorang ahli.

Glenn Tait, direktur produk perusahaan teknologi perhotelan yang berbasis di Inggris, Zonal, menguraikan enam cara kecerdasan buatan akan membentuk industri makanan dan perhotelan saat teknologi tumbuh dalam kekuatan dan penggunaan. Dia menambahkan bahwa menggabungkan AI di sektor perhotelan “lambat”, tetapi teknologi tersebut akan merampingkan pekerjaan sambil membantu manusia “menciptakan pengalaman yang lebih baik bagi pelanggan mereka”.

“[AI] telah menunjukkan keefektifannya untuk dapat membuat dan menganalisis hal-hal yang biasanya memakan waktu berhari-hari, dalam hitungan detik,” kata Tait dalam sebuah pemikiran baru-baru ini yang diberikan kepada Fox News Digital. takut akan pengambilalihan teknologi ‘gaya Terminator’, ini bukanlah konsep baru. Dari menggunakan teknologi pengenalan wajah untuk membuka kunci iPhone kami, hingga mobil yang sepenuhnya otomatis – Al sudah menjadi bagian mendasar dari kehidupan kita sehari-hari.”

Tait mengatakan enam cara AI akan membentuk industri meliputi: mengotomatiskan pemesanan dan respons restoran; meningkatkan manajemen stok; perencanaan maju dan maju; hiper-personalisasi pengalaman pelanggan; pemeliharaan prediktif; pengenalan wajah.

BAGAIMANA AI DAN MACHINE LEARNING MENGUNGKAPKAN SAMPAH MAKANAN DI DAPUR KOMERSIAL DAN RESTORAN ‘IN REAL TIME’

Ilustrasi kecerdasan buatan terlihat di laptop dengan latar belakang buku di foto ilustrasi ini pada 18 Juli 2023. (Gambar Getty)

Saat robotika dan AI menjadi lebih umum dan ramah pengguna, Tait membayangkan suatu hari ketika AI menerima pesanan pelanggan di pub dan mengenali pelanggan tetap dan pesanan mereka. Bartender futuristik kemungkinan akan menggunakan pembelajaran mesin – cabang AI yang berfokus pada data dan algoritme untuk meniru cara pikiran manusia belajar – ditambah dengan teknologi pengenalan wajah untuk mencatat minuman favorit pelanggan sambil mengenali pelanggannya.

“Teknologi semacam itu dapat digunakan untuk menawarkan kepada pelanggan reguler sesuatu yang bersifat pribadi, seperti ‘segelas biasa’ atau tempat favorit mereka di dekat jendela,” katanya kepada Daily Star.

“Kami juga dapat melihat AI digunakan untuk memahami perasaan pelanggan, jika mereka terlihat tidak senang atau mereka telah menunggu terlalu lama untuk makanan utama mereka, teknologi dapat mendorong kunjungan staf ke meja,” tambahnya.

Tait, bagaimanapun, menekankan bahwa “AI tidak semuanya tentang koki robot.”

Segelas tequila sedang dituangkan di sebuah bar. (Gambar Getty)

MEMESAN MAKANAN CEPAT? ROBOT MUNGKIN MENGAMBIL PESANAN, BAIK ANDA TAHU ATAU TIDAK

“Teknologi ini sebenarnya dapat bekerja di latar belakang untuk membantu pub, bar, dan restoran menciptakan pengalaman yang lebih baik bagi pelanggan mereka – tanpa mengambil alih pengalaman tersebut,” katanya dalam komentar yang diberikan kepada Fox News Digital. “Kami masih membutuhkan sentuhan manusia dalam perhotelan, tetapi menggunakan AI dapat menghemat waktu berharga staf dengan merampingkan proses dan mengelola alur kerja, yang membuat operator dan staf memiliki ruang kepala untuk fokus pada hal terbaik yang mereka lakukan – memberikan layanan pelanggan yang luar biasa.”

Delapan puluh persen pelanggan, menurut Tait, ingin restoran dan bar entah bagaimana mempersonalisasi pengalaman mereka, dan AI menawarkan kesempatan bagi mesin untuk merekam preferensi pelanggan untuk diandalkan ketika pelanggan kembali untuk makan atau minum bir di bar .

“Dengan melihat pesanan sebelumnya, riwayat penjelajahan, dan bahkan interaksi layanan pelanggan, AI dapat mengidentifikasi pola yang membantu membangun gambaran komprehensif dari setiap pelanggan individu. Analisis ini kemudian dapat digunakan untuk menyarankan produk atau layanan yang paling mungkin memenuhi kebutuhan mereka. kebutuhan dan minat tertentu,” kata Tait dalam tulisannya.

CHATGPT LIFE HACKS: BAGAIMANA PENGGUNA MENEMUKAN DAFTAR BELANJA DARI RESEP DAN MAKANAN YANG DIHASILKAN AI

Bagian atas meja kosong di kedai kopi dengan latar belakang yang tidak fokus dengan ruang penyalinan (iStock)

AI dalam industri makanan, menurut Tait, juga akan membantu mengotomatiskan reservasi dan pertanyaan layanan pelanggan, yang akan meringankan beban kerja karyawan manusia dan pemilik restoran. Sementara teknologi juga akan membantu restoran “mengelola stok dengan lebih baik dan tidak memesan berlebihan” dengan menganalisis “produk apa yang laris manis dan mendeteksi serta menanggapi permintaan konsumen untuk produk tertentu.”

DUNKIN’ BRANDS MENAWARKAN PEMASARAN AI KE LOKASI AS DENGAN KEMITRAAN HUBKONNECT

Fox News Digital sebelumnya melaporkan bagaimana AI dapat membantu AS mengurangi limbah makanan, yang diperkirakan mencapai 30-40% dari pasokan makanan negara, dengan menimbang makanan yang dibuang dan menguraikan biaya dan profil makanan tersebut. Tait menggemakan bahwa AI dapat menjadi mitra yang bermanfaat bagi manusia dalam mengurangi membuang makanan yang tidak terpakai, sambil menghemat uang pemilik bisnis.

Tangan memegang gelas dengan bir di atas meja di pub di London. Sekelompok teman sedang menikmati waktu bir di kota, dari dekat ke gelas. (iStock)

“Beberapa teknologi pengelolaan limbah makanan AI termasuk kamera bertenaga AI, yang mengambil gambar makanan yang akan dibuang, memberikan umpan balik secara real-time kepada staf dapur, membantu mereka memantau ukuran porsi dan meningkatkan efisiensi untuk mengurangi limbah,” tulis Tait dalam tulisannya. potongan pikiran.

KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS

AS telah melihat beberapa restoran merangkul kecerdasan buatan dalam beberapa tahun terakhir, terutama di restoran cepat saji. Wendy’s mengumumkan rencana tahun ini untuk “merevolusi pengalaman drive-thru dengan kecerdasan buatan” yang dapat menerima pesanan drive-thru, sementara Hardee’s dan Carl’s Jr. drive-thru windows bertenaga AI pada tahun 2021.